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高压脉冲电场辅助提取番茄皮渣的番茄红素

admin2022-12-15 22:21 41人已围观 下载完整内容

简介采用高压脉冲电场技术辅助提取番茄皮渣中的番茄红素。通过单因素试验和正交分析试验确定提取的最佳工艺参数，并与常规有机溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法进

采用高压脉冲电场技术辅助提取番茄皮渣中的番茄红素。通过单因素试验和正交分析试验确定提取的最佳工艺参数，并与常规有机溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法进行了对比试验。结果表明：当以乙酸乙酯为提取溶剂、电场强度为30 kV/cm、液料比为9 mL/g、脉冲数为8、温度为30℃、单次提取时，番茄红素提取率能达到96.7%，是常规有机溶剂法的2.4倍、是微波辅助法的1.23倍、是超声波辅助法的1.04倍，且处理时间短（16 μs）。因此，高压脉冲电场辅助提取法是一种新型快速的番茄红素提取方法。

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