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自然条件下乳化茶树油在香蕉保鲜中的应用

admin2022-12-15 05:30 73人已围观 下载完整内容

简介为拓展茶树油的应用范围，开发新型天然保鲜剂，试验由“Span80+Tween80”乳化剂制备得到乳化茶树油，通过检测分析病情指数、可溶性固形物含量、硬度、呼吸强

为拓展茶树油的应用范围，开发新型天然保鲜剂，试验由“Span80+Tween80”乳化剂制备得到乳化茶树油，通过检测分析病情指数、可溶性固形物含量、硬度、呼吸强度等指标， 探讨了自然条件下乳化茶树油在香蕉保鲜中的应用效果，并与常用的香蕉保鲜复合农药进行比较。结果表明：乳化茶树油可在不同程度上对香蕉起到保鲜作用，且浓度越大效果越好，但高于1000 mg/L时随着浓度增大，保鲜效果增加不显著。1000 mg/L乳化茶树油可显著延长香蕉货架期，其抑制香蕉采后还原糖转化及可溶性固形物含量上升的效果稍逊于复合农药，延缓香蕉硬度下降的效果与复合农药相当，抑制香蕉呼吸的效果明显好于复合农药。

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