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电子自旋共振波谱技术在辐照葡萄检测中的应用

admin2022-12-15 21:16 48人已围观 下载完整内容

简介为了应用电子自旋共振（ESR）波谱技术检测辐照葡萄，以葡萄皮、葡萄柄和葡萄籽为试验材料，研究其在0～10.0 kGy剂量范围ESR波谱特征变化以及辐照剂量与信号

为了应用电子自旋共振（ESR）波谱技术检测辐照葡萄，以葡萄皮、葡萄柄和葡萄籽为试验材料，研究其在0～10.0 kGy剂量范围ESR波谱特征变化以及辐照剂量与信号强度的关系。结果表明： 葡萄皮、葡萄柄和葡萄籽辐照后ESR波谱均有明显的区别，信号强度均随辐照剂量增加而增大。葡萄柄的辐照剂量检出限最低（0.25 kGy），是鉴定葡萄样品是否经过辐照的理想材料。通过比较葡萄皮、葡萄柄和葡萄籽剂量效应曲线得出葡萄柄拟合曲线最为准确（R2=0.9943）。3种辐照试验材料在贮藏期（15 d）内信号强度均有不同程度的衰减，辐照葡萄皮信号强度衰减最为剧烈（衰减80%）。研究结果为ESR波谱技术在辐照葡萄检测中的应用提供了技术依据。

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