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不同品种甘薯常温贮藏期间呼吸强度变化规律（简报）

admin2022-12-15 05:36 74人已围观 下载完整内容

简介呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动，是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可了解农产品收获后生理状态，为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要数据。试验结果

呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动，是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可了解农产品收获后生理状态，为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要数据。试验结果表明：常温贮藏期间金海2号、日本黄薯、水果薯、苏薯8号、香蕉薯、花心薯、京薯6号、美国黑薯等8种不同种类的甘薯呼吸强度变化有很大差异。所选8种甘薯中，日本黄薯常温最耐贮藏，日均质量损失率仅为0.45%，其次为花心薯和苏薯8号，京薯6号和美国黑薯常温最不耐贮藏。8种甘薯常温贮藏起始呼吸强度在0.09～0.47 mg/(kg·h)之间，苏薯8号最低，京薯6号最高。各甘薯跃变呼吸强度分别为：日本黄薯0.52 mg/(kg·h)，苏薯8号0.53 mg/(kg·h)，水果薯0.57 mg/(kg·h)，花心薯0.58 mg/(kg·h)，香蕉薯0.59 mg/(kg·h)，金海2号0.60 mg/(kg·h)，美国黑薯0.65 mg/(kg·h)，京薯6号0.68 mg/(kg·h)；各甘薯常温贮藏呼吸跃变发生所需时间分别为：日本黄薯7 d，香蕉薯7 d，苏薯8号9 d，水果薯9 d，美国黑薯10 d，京薯6号11 d，花心薯11 d，金海2号13 d。常温耐贮藏甘薯品种具有呼吸跃变发生时呼吸强度低的特点。

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