科学

挤压法生产淀粉糖浆副产物酶解条件

admin2022-12-14 20:47 79人已围观 下载完整内容

简介为实现低值蛋白质资源玉米渣的高质化利用，采用2709碱性蛋白酶，水解挤压法生产淀粉糖浆的副产物玉米渣，确定水解工艺条件。并对水解液中的肽分子质量分布状况及氨基酸

为实现低值蛋白质资源玉米渣的高质化利用，采用2709碱性蛋白酶，水解挤压法生产淀粉糖浆的副产物玉米渣，确定水解工艺条件。并对水解液中的肽分子质量分布状况及氨基酸组成进行了分析。结果表明，按照本研究工艺路线，采用2709碱性蛋白酶能够较为彻底地水解目标副产物中的蛋白质，水解液中分子质量小于10000 u的水解物大于总量的94.8%，并且绝大部分水解物在二肽、三肽分子质量范围内分布，水解液中含有能够满足人体生理机能需要的多种氨基酸。

  • 微信公众号

下载完整内容

上一篇：谷氨酰胺转胺酶对荞麦方便面品质的影响

下一篇：玉米淀粉糊的流变学特性分析

相关文章

文章评论


评论0

    站点信息

    • 微信公众号：扫描二维码，关注我们

    点击排行

    三种 PS 的套索工具使用小技巧

    本栏推荐

    信达证券：化工行业周报：三氯蔗糖、安赛蜜等价格上扬

    标签云

    猜你喜欢