科学

预测牛乳货架期的时间-温度指示器的研制

admin2022-12-13 11:30 91人已围观 下载完整内容

简介利用生物化学方法实验研究了牛乳品质与存放温度、时间的关系，并根据菌落总数和酸度作为依据得出时间-温度-货架期曲线。应用单片机技术，研制出能实测和记录冷藏链时间-

利用生物化学方法实验研究了牛乳品质与存放温度、时间的关系，并根据菌落总数和酸度作为依据得出时间-温度-货架期曲线。应用单片机技术，研制出能实测和记录冷藏链时间-温度变化和剩余货架期的指示器。以期实现冷藏链中牛乳的品质监测。研究结果表明，存放过程中，菌落总数随着温度的升高和时间的延长而增加，新鲜度随温度的升高和时间的延长而降低。对于经历了不同温度-时间存放的牛乳，应用指示器实测的剩余货架期和生物化学实验得到的结果相比，偏差在0.5 d以内。当牛乳剩余货架期少于1 d时，指示器发出声音报警。

  • 微信公众号

下载完整内容

上一篇：质构仪穿透法测定肉制品嫩度的研究

下一篇：国海证券：机械设备行业周报：巨量转移设备国产化加速，Micro LED商业化可期

相关文章

文章评论


评论0

    站点信息

    • 微信公众号：扫描二维码，关注我们

    点击排行

    三种 PS 的套索工具使用小技巧

    本栏推荐

    信达证券：化工行业周报：三氯蔗糖、安赛蜜等价格上扬

    标签云

    猜你喜欢