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果蔬减压保鲜的试验研究

admin2022-12-10 11:20 14人已围观 下载完整内容

简介果蔬在减压条件下可以抑制果实的呼吸强度,降低果实内源乙烯的生成量,从而延长果实的衰老过程,是比较理想的果蔬保鲜方法。我们研制了由计算机自动控制的减压保鲜试验设备

果蔬在减压条件下可以抑制果实的呼吸强度,降低果实内源乙烯的生成量,从而延长果实的衰老过程,是比较理想的果蔬保鲜方法。我们研制了由计算机自动控制的减压保鲜试验设备,能自动检测并打印出试验过程中贮藏罐内的压力,温度、氧、二氧化碳的数值,并能自动调整,给试验工作带来许多方便。通过无锡水蜜桃、蘑菇的减压保鲜初步试验,证明减压保鲜技术对鲜嫩果蔬有良好的保鲜效果。

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