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不同环丙烯类乙烯抑制剂对苹果常温贮藏保鲜效果的影响

admin2022-12-16 18:14 74人已围观下载完整内容

简介为了研究不同支链长度的3种环丙烯类乙烯抑制剂处理对寒富苹果常温贮藏效果的影响，分别采用0.75 μL/L 1-MCP（1-甲基环丙烯），2 μL/L 1-Pen

为了研究不同支链长度的3种环丙烯类乙烯抑制剂处理对寒富苹果常温贮藏效果的影响，分别采用0.75 μL/L 1-MCP（1-甲基环丙烯），2 μL/L 1-PentCP（1-pentylcclopropene，1-戊基环丙烯）和0.5 μL/L 1-OCP（1-octylcyclopropene，1-辛基环丙烯）在常温条件下，熏蒸处理寒富苹果20 h，以不处理为对照，处理后装入厚度0.02 mm保鲜袋于常温下贮藏（20℃）。结果表明：1-MCP和1-PentCP处理能较好地抑制寒富苹果贮藏过程中的呼吸强度和乙烯释放量，各处理呼吸高峰时间较对照晚出现了4 d，各处理对乙烯释放高峰出现的时间延迟了8 d，较好地保持了果实贮藏期间的硬度，延缓了果实固形物含量和丙二醛含量的上升速度。这2个处理还在一定程度上延缓了细胞膜保护酶过氧化物酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性变化。而1-OCP处理却促进了寒富苹果果实贮藏期间的丙二醛含量的上升，进而导致在贮藏后期出现了一定的伤害作用。研究结果表明，1-MCP和1-PentCP处理可以抑制寒富苹果的生理代谢，保持果实品质和降低膜脂伤害程度，从而延缓寒富苹果采后的成熟衰老进程。

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