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以图像计算收缩率优化香菇真空缓苏干燥工艺

admin2022-12-16 01:34 48人已围观 下载完整内容

简介利用数字图像处理技术分析香菇干燥前后面积收缩率，是评价香菇干燥品质的有效方法。采用真空缓苏（间断）干燥是提高香菇干燥品质，节省能源的有效措施；通过四因素五水平二

利用数字图像处理技术分析香菇干燥前后面积收缩率，是评价香菇干燥品质的有效方法。采用真空缓苏（间断）干燥是提高香菇干燥品质，节省能源的有效措施；通过四因素五水平二次回归正交试验设计，研究干燥室真空度、加热板温度、缓苏时刻含水率、缓苏时间4个因素对干燥过程中面积收缩率和干燥时间的影响，建立了多元回归数学模型；利用多目标非线性优化理论与方法，对香菇真空缓苏干燥工艺参数进行了优化并验证，确定最适宜的工艺参数为：加热板温度70℃，干燥室真空度0.09 MPa，缓苏时刻含水率70%，缓苏时间11.3 min，该参数对生产实际中的香菇干燥具有指导意义。

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