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微波干燥胡萝卜片工艺试验研究(简报)

admin2022-12-14 17:29 95人已围观 下载完整内容

简介通过胡萝卜片微波干燥功率与切片厚度失水特性试验，获得胡萝卜片微波干燥失水特性；进行了3因子（发射功率、切片厚度、缓苏时间）4指标（品质质量、复水比、单位时间降水

通过胡萝卜片微波干燥功率与切片厚度失水特性试验，获得胡萝卜片微波干燥失水特性；进行了3因子（发射功率、切片厚度、缓苏时间）4指标（品质质量、复水比、单位时间降水率与单位耗电量）的二次正交回归试验，得出各指标的回归方程，并对3因子对4指标影响的显著性分析，以获取因子对指标最优化；采用了非线性规划对各指标进行目标优化，得出各目标函数的发射功率、切片厚度、缓苏时间的最优组合；通过固定在综合优化点上，进行降维处理后，分析说明各因子与品质质量、复水比、单位时间降水率与单位能耗量之间的关系，以供生产实际参考。

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