科学
黄姜提取薯蓣皂素前热处理作用机理研究(简报)
admin2022-12-14 16:22
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简介为了解决黄姜酸水解提取薯蓣皂素过程中产生大量废水的问题,提出了一种无废水产生的新型热处理方法,采用干物料质量为3 kg,工作压力1.2 MPa,温度190℃,保
为了解决黄姜酸水解提取薯蓣皂素过程中产生大量废水的问题,提出了一种无废水产生的新型热处理方法,采用干物料质量为3 kg,工作压力1.2 MPa,温度190℃,保压时间为10 min,压力介质为水蒸气的条件下进行处理。该文研究了黄姜在这种热处理作用前后,其显微结构(SEM)、红外图谱(FTIR)、热重—差示扫描热分析(TG/DSC)的变化情况,分析了这种热处理作用的机理。结果表明这种热处理方法能够迅速粉碎黄姜中的淀粉颗粒,打碎纤维素的超分子结构,将包裹的薯蓣皂素释放出来,从而不需进行酸水解,就能直接提取薯蓣皂素。





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