科学

复合维生素微胶囊制备中壁材用量及浓度对成品的影响

admin2022-12-14 12:08 81人已围观下载完整内容

简介为了掩盖维生素的不良滋、气味，提高其稳定性，该文分别以黄原胶、阿拉伯胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、明胶等为壁材，以盐酸硫胺素（VB1）、核黄素（VB2）、盐酸吡哆醇（V

为了掩盖维生素的不良滋、气味，提高其稳定性，该文分别以黄原胶、阿拉伯胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、明胶等为壁材，以盐酸硫胺素（VB1）、核黄素（VB2）、盐酸吡哆醇（VB6）、叶酸和烟酰胺的混合物为芯材，采用冷冻干燥工艺，结合粉碎、筛分，制备复合维生素微胶囊，考察了壁材/芯材比、壁材浓度对微胶囊中维生素荷载量、包埋率和稳定性的影响。结果表明：以黄原胶、阿拉伯胶或瓜尔豆胶为壁材时，维生素的包埋率高且稳定性好，是较适宜的壁材；随着壁材/芯材比的增加，维生素的包埋率增加，稳定性提高，而荷载量降低，合适的壁材芯材比为5︰1（m/m）；壁材浓度过高对制备不利，过低则导致维生素包埋率低，合适的壁材浓度为1︰50 (m/V)。在上述制备条件下，微胶囊中维生素的荷载量在0.2 g/g以上，包埋率达95%以上，稳定性明显提高。

科学

复合维生素微胶囊制备中壁材用量及浓度对成品的影响

相关文章

文章评论

评论0

站点信息

点击排行

本栏推荐

标签云

猜你喜欢