投研

藕汁褐变反应及其控制

admin2022-12-11 04:03 115人已围观 下载完整内容

简介分析了藕汁的褐变反应及其机制,并在试验研究的基础上,结合藕汁饮料生产工艺和特点,提出了控制褐变反应的具体措施。

分析了藕汁的褐变反应及其机制,并在试验研究的基础上,结合藕汁饮料生产工艺和特点,提出了控制褐变反应的具体措施。

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