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头豹研究院：披萨头豹词条报告系列

admin2023-12-18 20:31 39人已围观下载完整内容

简介披萨行业长期是餐饮业中备受欢迎的行业之一。近年来，全球披萨市场规模持续扩大，其中美国、意大利和日本是最大的市场，但中国的披萨行业渗透率较欧美以及日韩市场仍有较大

披萨行业长期是餐饮业中备受欢迎的行业之一。近年来，全球披萨市场规模持续扩大，其中美国、意大利和日本是最大的市场，但中国的披萨行业渗透率较欧美以及日韩市场仍有较大差距。随着居民对快餐、外卖等需求的增加，披萨愈发成为居民外出就餐不可或缺的选择。披萨行业的竞争激烈，行业集中度与整体餐饮业相比极高，因此创新和差异化至关重要。行业领先者致力于推出新的口味、食材和配料来吸引消费者。同时，提高生产效率和降低成本亦是该行业持续增长的关键因素之一。在未来几年，披萨行业将面临挑战和机遇，外送渠道的快速扩张以及下沉市场的广阔蓝图将是未来行业实现增长的关键点。

披萨行业定义

披萨是一种发源于意大利那不勒斯地区的传统美食，其制作是由发酵的面饼底上加上配料（如蘑菇片、青椒丝、萨拉米肠、奶酪等），快速烘焙而成。亦被称为“匹萨”、意大利馅饼等。披萨行业是西式快餐行业中的细分行业，指代主打披萨食品的西式快餐企业。随著可支配收入日益增加、产品不断创新、年轻消费者对西餐的接受程度不断提高，下沉市场披萨营收规模亦在持续高速增长，披萨餐厅门店数量预计将得到进一步增长。

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